2018年11月の記事一覧

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和食について

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和食について

まず、和食と日本食は違います。海外では、日本人が、日本の材料でつくった料理を『和食』と呼ぶので、オムライスやラーメンも和食だけど、日本国内だとそう考えない人が多い。そうすると範疇がどこからどこまでかわからなくなりますからこの場合は『日本食』として話したほうがわかりやすいです。

日本食について

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日本食について

「日本食」というのは、日本人が現在食べている食事や文化全般を指す言葉です。日本の伝統的な和食はもちろん、明治時代以降に入ってきた西洋料理が日本に根付いてできた「洋食」、さらに中華料理まで・・・私達日本人が日常食べている料理を包含して「日本食」と言います。

居酒屋について

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居酒屋について

居酒屋とは、英国のパブやスペインのバルのように、気軽にお酒と料理を楽しむための場所です。手頃な値段で、接客もカジュアルなため入りやすく、ドレスコード等もありません。